ビールの豆知識（ホップ）

雨ですね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな時はビールを飲んで、さわやかな気分で乗り切っちゃいましょう！

さてさて、上の写真はなんだかわかりますか？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これが八蛮で使用しているホップです。

ホップとはツル性の多年生植物です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その雌株に付いている毬状の花をビールに使用します。　　

もともとビールには雑菌の繁殖を抑えるために、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何百年にもわたって様々なハーブや薬草が使用されてきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして、その中でもっともビールに合うものがホップだったというわけです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちなみに八蛮では香り高いペレット状のホップを使用しています。

その効果は…　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「爽快で華やかな香り・心地よい苦み・泡持ちの向上・防腐効果・穀物臭を抑える」などなど。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールをビールたらしめる、とても大切な原料なんです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麦芽と比べるとほんの少ししか使わないのですが、こんなに活躍しているんです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんだかホップって偉大ですよねェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日はホップに乾杯